【48812】卫生食品安全常识 “焦糖瓜子”是个啥

时间: 2024-06-02 22:03:19 | 作者: 新闻资讯

2015年，焦糖瓜子逐步红遍了全国，在大型超市、街头巷尾的便利店、街边的小摊上都有它的身影。在焦糖瓜子畅销的一同，网络中也呈现吃了焦糖瓜子会变笨等流言，针对焦糖瓜子的流言，在各地进行了深化调研。

焦糖瓜子其实便是将瓜子煮熟后炒制而成的新品种，因为瓜子壳和仁都覆着一层浓浓的蜜糖香，所以吃起来香甜可口。焦糖瓜子在炒制之前都会先将瓜子、红糖(或黑糖)、大料、茴香等原材料放在一同煮一段时间用来入味，以确保焦糖和瓜子的深层次地交融，正是这道煮的工序，焦糖瓜子和传统的干炒瓜子比较，吃起来不容易上火，才受到了顾客的热捧。

在焦糖瓜子畅销的一同，流言也随之而来，到底是什么原因产生了很多焦糖瓜子的流言呢？

首要，因为焦糖瓜子的畅销，在瓜子职业内部竞相仿照，但因为制造焦糖瓜子的本钱比较高，就呈现了一些偷工减料的焦糖瓜子。有些不法商贩，用蜕变的瓜子做质料，导致瓜子吃起来有霉变滋味，有些顾客买了偷工减料的焦糖瓜子，就以为这种瓜子不好吃。

其次，单个媒体在报导焦糖瓜子时不行专业，解读片面、用词不行精确，因而误导了部分顾客，使得流言如同有了科学论证，通过不明真相的顾客带有个人情感的解读，就呈现了各种食品安全的流言。

某媒体在抽样多个瓜子样品后，发现其间一个街边的小炒摊位的瓜子有掉色的现象，就运用了焦糖瓜子色素过量的标题，严峻误导了花了钱的人焦糖瓜子的知道，尽管单个街边小摊存在运用过量色素的状况，但按照国家食品监督办理部门每年发布的查看陈述，并未发现瓜子职业存在过量运用色素的状况，因而，顾客不用信任没有科学和数据根据的食品安全流言，大可定心食用焦糖瓜子。

第二，挑选出正规的途径购买产品，近期有些不法商贩打着大品牌的旗帜，卖着假冒伪劣的产品。

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