时间: 2024-06-13 02:11:15 | 作者: ayx爱游戏官网登录
【糖饼】韩国街边小吃，我一直挺喜爱韩国的街边小吃...比方:辣炒年糕、鱼板串、炸物类，还有冬天才卖的雕鱼烧与糖饼每到夏天......老爷最爱吃的便是糖饼，老爷习气一次买个好几千韩元的糖饼，回家寄存冰箱，肚子饿或嘴馋的时分，就微波加热来吃，后来...由于老爷很爱吃的，并且也只需夏天才吃的到，我才开端找寻做法，在家DIY，究竟自己做的是比较定心，重要的是少油..........，不喜爱油炸的也不要紧....，现在渐渐的变多用烤的糖饼呈现了，滋味也是香香酥酥的好好吃，我们有时机夏天来韩国玩...一定要试试甘旨的糖饼喔！
※配方中的杯是规范量杯(250ml)，假如家中没有也不要紧，只需拿家中的一个杯子，做为一致量杯用，由于份额仍是相同的，究竟这不是西点烘焙，不用太精准
1.核桃放入锅中，以小火干炒的方法，炒至酥香，取出用杆面棍压碎再将黑糖、肉桂粉、核桃碎，混合均匀成为糖馅，备用
2.酵母粉、糖，放入温水中拌匀，静置约5分钟；将面粉与糯米粉混合并过筛再参加酵母水、牛奶、盐，拌匀成湿软的面团
3.将拌好的面团移至抹上一层油的大盆，盖上胶膜，放在温暖的当地静置发酵3个小时(约比未发酵的大2.5倍)(夏天约1.5个小时)
◎饼皮可全用面粉(一般的面粉，或是高筋面粉)，纷歧定要加糯米粉糯米粉是用于增加糖饼的酥脆
4.发酵好之后.....双手(或带上一次性手套)抹点油，取适量面团整成圆饼状，参加一大匙糖馅，再将其收口封好(面团很软，挺好做收口动作)(哈...抱愧...偶的奶油桂花肥肥手曝光了.....我们忍受点...)
5.放入热油锅中，先让底部煎约15秒，使其定型，然后翻面开端用锅铲边压边滚动的将糖饼整成圆饼状，最终煎至2面金黄即可
◎糖饼胚刚下锅时，不要急着用锅铲压扁，要停几十秒，等底部定型后才可翻面压，由于一下锅就压，易引起饼皮决裂，漏出糖馅汁液喔
◎糖饼要做好趁热吃，才好吃喔，冷了就会变得硬一些....假如有吃剩的，之后想吃的时分，能够放入微波炉加热又会回软啰....
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