时间: 2024-04-11 13:00:44 | 作者: 线上商城
“此前一直被面膜、各类化妆品等这么多东西刷屏，最近朋友圈突然被瓜子占领了。”沈阳市民赵小姐说，现在朋友圈里不少人在卖核桃味瓜子和焦糖味瓜子，自己禁不住广告的诱惑，买了几袋尝尝。可这两天网传这种瓜子里加入了大量添加剂明矾，“听说还是国家禁止使用的！”
赵小姐和记者说，自己减肥时在美容院认识个女孩，两个人比较谈得来就互加了微信，“以前她只是在朋友圈发些衣服、面膜的信息，可最近她发了条微信，销售核桃味、焦糖味、红枣味、香草味的瓜子，还附有说明：‘葵花籽当中含有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，美国癌症研究所在有关实验中已证明，食用纤维能够更好的降低结肠癌的发病率。’”
“当时和同事就买了几袋尝尝，拿到手外面是牛皮纸袋，里面是一个个小塑料袋装的瓜子，上面贴着不同口味。但是，这包装上没有一点产品说明。”赵小姐说，当时同事们一分，也就没了。瓜子不错，比较饱满，味道也不错。
本来大家还想再团购一些，但赵小姐突然在网上看到了核桃味瓜子被添加了明矾的消息，吃了并不是很健康就开始担心起来。
昨日，记者在淘宝网输入核桃味瓜子搜索，网络上关于焦糖瓜子和山核桃瓜子的售卖情况也是异常火爆。有卖家一月的销售量37003件，而各不一样的品牌的核桃味瓜子价格从12元至16元不等，与朋友圈内售卖的价格相差不大。
所谓的山核桃味瓜子，其山核桃味究竟从何而来？多数卖家表示并不知道山核桃味是怎么来的。一家网店的销售人员和记者说：“我也不知道具体如何加工。”经不住记者再三追问，其终于透露了一些细节：“山核桃味瓜子跟其他瓜子一样，也是炒出来的，就是添加炒核桃的配方佐料。”
“山核桃味瓜子可能是用炒核桃的配料来炒瓜子，制造出一种类似核桃的味道。”一位从事炒货生意多年的业内人士透露说，除了核桃味瓜子、焦糖瓜子，市面上还有别的不少口味的瓜子，比如红枣、绿茶、五香等口味。炒制不同口味的瓜子并不难，关键是看选用多少和选用什么样的添加剂。有些不负责任的生产商为了节省本金，在加工时根本不会使用山核桃这些昂贵的主要调味料，而是大量加入添加剂，按照特殊的比例调配，以达到所需要的口感。
日前，国内一家食品检测研究中心对四种核桃味瓜子进行了检测分析。在试管中，分别放入了不同的瓜子，标记为是1—4号样品，随后添加同样剂量的试剂进行反应。
专家表示，根据颜色反应1号3号和4号初步能判断是含有明矾的，尤其是4号样品颜色最深，说明这个样品明矾含量是最高的。
检测结果出乎意料，四种山核桃味瓜子，竟然有三种添加了明矾。明矾的功能是膨松剂和稳定剂，在国家标准中只能用于豆类制品、小麦粉及其制品、焙烤食品、膨化食品等6类食品。
也就是说，国家已明文规定，明矾只能用于限定种类的食品，瓜子等炒货中不允许添加明矾，而根据本月起实施最严食品安全法，食品违法添加轻则将处以罚款，重则追究刑事责任。
