时间: 2024-07-17 17:25:28 | 作者: ayx官网
在刚刚曩昔的万圣节中，南瓜灯是必不可少的物件。除了节日装修，在日常日子中，南瓜也是一种有利且好吃的食材。不管是蒸着吃，仍是炒着吃或许做成各种糕点，都深受欢迎。许多方法中，哪些才是健康的吃法？吃南瓜又该留意什么？
南瓜怎样吃才健康？科信食物与养分信息中心主任阮光锋告知新京报记者，健康吃南瓜的根底要求是少油少盐少糖。
阮光锋表明，许多人在烹饪南瓜时，喜爱加油盐糖，或许肥肉以添加风味，这样是欠好的。南瓜很简单吸油、盐、糖，这样的做法就使得健康的南瓜完全变成“高油高盐高糖”的食物。其实南瓜自身就有必定的甜味，直接吃就好。
“南瓜虽甘旨，但能量比较高，食用需适量，每次摄入100-200克就好，并且在吃南瓜后应适当削减主食摄入。”阮光锋着重，尤其是关于糖尿病患者、想要操控体重或许超胖人群、高血压高血脂人群，更要操控南瓜的摄入量，不能铺开吃，不然不利于血压、血脂和体重的操控。
此外，吃南瓜的时分必定不要扔了南瓜子，这是南瓜身上的又一宝藏。南瓜子晒干后干炒，是一种不错的坚果。刷剧，打游戏时来一把南瓜子嗑嗑，果香四溢。
在南瓜很多上市之际，不少关于南瓜的传言再次在社会化媒体中呈现，其间撒播最为广泛的便是吃南瓜可以更好的下降血糖，糖尿病人可以多吃。
对此，科信食物与养分信息中心主任阮光锋表明，南瓜降血糖仅仅不切实际的传说，南瓜是一种规范的高血糖指数（GI）食物，含有很多的淀粉和可溶性糖，尤其是煮熟的南瓜，升血糖指数高达 75，与米饭和白面包适当，吃多了反而会升高血糖，糖尿病患者更不能大吃特吃，不然病况很简单恶化。
“网传南瓜可以降血糖，最主要的原因是南瓜中含有膳食纤维和‘南瓜多糖’，这两种成分可以在必定程度上协助操控饭后血糖升高的速度，添加饱腹感。在一些动物实验中，科学家发现南瓜多糖能影响胰岛活性，进步胰岛素排泄，以此来下降动物体内的血糖值。但惋惜的是，南瓜的这种效果还没有在人体实验中得到证明。假如依照将小鼠的有用剂量来吃，一般成人每天至少需要吃10斤南瓜，一般人底子吃不了这么多。”阮光锋表明。
