时间: 2024-06-11 23:44:19 | 作者: 产品中心
明矾、工业盐、工业石蜡等致癌物质如今成了炒瓜子光滑油亮的配料，近日央视《每周质量报告》显示，由蚌埠几家厂家违规生产的散装瓜子，经由当地炒货批发商业市场流向上海。昨天，当地政府已采取行动，本市卫监部门也严堵漏洞，封杀“致癌瓜子”流入上海。市质监局有关负责这个的人说，最新一项对本市各大超市、大卖场的瓜子等炒货专项质量监督抽查中，未曾发现用滑石粉、工业盐、明矾等添加剂加工的瓜子产品。建议市民选购瓜子等食品，应去正规大超市、大商场。
回放：炒瓜子鲜亮的秘密太平街市场是安徽省蚌埠市最大的瓜子批发商业市场，这里销售的瓜子品种繁多。一家摊主介绍，这些瓜子都是当地加工，与另外的地方生产的瓜子相比，卖相好，颜色鲜亮，而且不容易受潮变软，所以一直卖得很好。
央视《每周质量报告》调查发现，为降低成本，部分厂家用工业盐炒起了食用瓜子；为了让瓜子保持鲜亮，商家加入了从石油中直接提取的工业石蜡。
蚌埠禹会区真香炒货厂老板说，别看厂规模不大，但瓜子产量和销量不小。“无锡、常州、苏州、上海(都有我们的货)。”
清华大学专家说，明矾、工业盐、工业石蜡被国家严令禁止成为配料，食用后可能致癌。蚌埠：“致癌瓜子”全面停售“致癌瓜子”在蚌埠一石激起千层浪。
“真香炒货厂已被查封。”昨天，蚌埠禹会区政府办公室一位人士说，在看到节目后，市委决定统一组织质量监督、卫生检验检疫和区里有关部门，1小时赶到位于一所聋哑学校附近的真香炒货厂。
他说，经过调查，工业盐、石蜡等“致癌瓜子”的配料已被找到，有关部门将带回区里化验，查处有关责任人。目前，依据《中华人民共和国产品质量法》，有关部门已对工厂进行现场存封。
“致癌瓜子”的主要出口渠道———蚌埠市太平街批发商业市场也迅速采取一定的措施。市场工商所王副所长说，目前为止，批发商业市场上没有“三证”的散装瓜子已全面停售。“昨天晚上到现在，我们从始至终在通宵工作。”上海：“致癌瓜子”难进正规商场市炒货行业协会秘书长陈恩国和记者说，瓜子生产的门槛较低，科技含量低，目前全国瓜子生产企业有5000多家，造成行业内良莠不齐。据其介绍，这些被曝光的厂家没有一家是行业协会会员，就炒货行业协会内的会员企业来说，不会发生用滑石粉、工业盐、明矾等添加剂加工瓜子的情况。
市卫生监督所副所长顾振华和记者说，炒货类食品在工艺流程中究竟是添加了食品级原料，还是添加了工业级原料，在成品中很难监察，市民也很难分辨。本市的大超市、大商场等正规渠道进货前，必须先索证、验证，要求加工单位一定要有相关《卫生许可证》和《工商营业执照》。因此，这些渠道的食品检查纳入常规监察，严格堵住不安全食品流入市场的可能。而街头小贩比如马路游击队等，推着手推车，看见执法人员来了就逃，他们用什么添加剂就很难说。建议市民选购瓜子等食品应去正规大超市，同时认准诚信企业、诚信品牌，食用时才比较放心。今后：食品安全信息将公示
市食品药品监督管理局食品处处长程国木粱表示，28类加工食品今后在进入市场前都一定要通过《食品安全质量市场准入制度》，即QS论证。论证要求加工食品不仅要有质量体系认证、出厂产品质量监管，并且要经过QS标准考核。目前，上海的米、面、油、酱、醋等5类食品都经质量安全认证，包括肉制品、乳制品、方便面和膨化食品等在内的10类食品也将逐步进行质量安全认证，让市民放心食用。在今后3至5年里，将全部列入论证中。
就拿西瓜子来说，我们第一步看它的外观，优质的西瓜子中间颜色是黄色的，四周是黑色的，两个颜限非常分明，劣质的产品往往表面颜色模糊不清，同时一些加了滑石粉、石蜡的瓜子，表面还有白色的结晶(物)，因此会有比较滑的感觉。能够最终靠一个实验，两堆瓜子放在平板上，当慢慢抬起平板达到45度左右时，有滑石粉的一堆瓜子就滑下去了，而好的瓜子还是不动的。
