时间: 2024-05-15 09:58:22 | 作者: 线上商城
五仁月饼真有那么难吃吗？从月饼界的老迈到万人厌弃，五仁月饼究竟阅历了什么？
其实许多人还不清楚五仁究竟是哪五仁，这个各地说法不一，但依据2015年的新国标成分阐明，五仁是核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁。
而说五仁月饼难吃都是近些年的事，关于老一辈的人来说，他们那个时代五仁月饼便是名副其实的王者，哪怕到了2017年五仁月饼的出售也是稳居冠军。
那这究竟是哪里出了问题？其实也不能怪年轻人口味挑剔，由于咱们吃的五仁月饼现已不是当年的五仁了。
民国时期的五仁月饼里边有红绿丝，绿丝便是青梅，红丝便是玫瑰，这听着便是胃口呀。但开展到现在，商家为了节约本金，选用萝卜丝和橘子皮来替代，这玩意儿能相同吗？
但这还不是最离谱的，现代月饼必需要考虑一个保质期的问题，像曾经手艺做的月饼，基本上保质几天不坏就行了，所以更重视口感。但现在的月饼商家那是恨不得把月饼卖到南极，所以保质期那是尽或许的做长。
怎样做长呢？最简略的便是下降水分，把月饼做干一点，这对其他口味的月饼来说或许还能承受，你像蛋黄、莲蓉，人家的馅本来就软，做干一点也不要紧，但五仁不相同啊，里边满是坚果、蜜饯，你再把它做干，这还怎样确保口感？所以许多网友就戏弄说，五仁月饼尽管不好吃，但当板砖仍是适宜的。
其实五仁月饼是大有来头的，在红楼梦中描绘的瓜仁油松瓤月饼，实际上的意思便是五仁月饼的一种，所以说五仁是最接近咱们古代传统的一种月饼。
而现在的许多老年人并不是特别喜爱一些西式月饼，他们对老五仁月饼仍是情有独钟的，由于这些老一辈都是上世纪过来的人，在他们的回忆中仍是对当年的五仁月饼情有独钟，承载更多的是对过去的念想，正是这个原因，许多子女投其所好，走亲访友，一般就买五仁月饼。
