时间: 2024-06-01 17:19:34 | 作者: 线上商城
常吃各种坚果，能健脑、护心、抗衰老。市场上的坚果品种十分之多，常让老年人看花了眼。营养学家指出，吃坚果时最好选原汁原味的。原味的比调味的好，煮的烤的比油炸的好。由于，通过调味的坚果中含有很多的盐和糖分会导致血压和血糖升高。辣味的坚果，简单使人上火。坚果自身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量会更高。油炸还会损坏坚果中的B族维生素，乃至添加致癌危险。
防范漂白开心果、染色绿瓜子。太白的开心果很可能是用二氧化硫熏蒸过，或用双氧水漂白过的。有关组织曾发布了重要的公告，指出单个品牌的白瓜子或绿茶瓜子中二氧化硫残留过高。这些坚果所以被漂白，除了美观，还有一个原因，便是将过期发霉坚果上的霉点洗掉。没有通过漂白的开心果外壳是奶黄色的，果衣为紫红色，果仁是浅绿色；漂白过的则外壳苍白，果衣和果仁都是暗黄色。此外，色彩特别美丽的坚果要防范是用色素染出来的，五颜六色瓜子特别要注意。 (黎君)
