时间: 2024-07-06 17:41:49 | 作者: 线下渠道
跟着气候逐步变热，许多人会愈加偏心水分足够的生果，酷热的气候下咬上一口“水灵灵”的生果，那可真是既香甜又解渴。
提到水分足够的生果，蜜瓜可彻底拿得出手，而且滋味还很“香”，价格也不贵，真是太亲民了！这篇文章咱们就来说说蜜瓜。
蜜瓜便是咱们平常说的甜瓜，也叫香瓜，是葫芦科黄瓜属的植物。在培养学上可分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜，其间薄皮甜瓜便是我国甜瓜、东方甜瓜或香瓜等，口感极佳。
蜜瓜的香气特别能抓获人心，有研究人员从不同变种蜜瓜果实检测出258种香气物质，包含酯类、醇类、醛类及挥发性萜类等，其间酯类为其特征香气物质，越是老练的蜜瓜，香气越浓郁。
至于蜜瓜的养分，最杰出的便是水分含量足够，简直都在90%以上，是当之无愧的补水好帮手！
在咱们关怀的维生素C含量上，《我国食物成分表》中的多个方面数据显现，蜜瓜的维生素C含量只要15mg/100g，这含量在生果中算得上是比较低的，只要橙子的1/2罢了。
不过，不同种类的蜜瓜维生素C含量上存在必定的差异，有研究人员检测了天津市西青区6个厚皮蜜瓜种类的维生素C含量，包含奶香蜜、北海一号、凤金六号、香妃小蜜、可口蜜、久红瑞，发现它们的维生素C含量均高于50mg/100g，北海一号种类的维生素C含量最高，可达80mg/100g，吃100g就能满意一般成年人每天维生素C需求量的80%了，仍是不错的。
蜜瓜的钾含量在生果中算是中等，大多为150mg/100g左右，也有一些能到达300mg/100g左右。海南区域王五种类的蜜瓜钾含量要高一些，为400mg/100g，吃100g能满意一般成年人每天钾需求量的20%，对保持血压的健康有利。
别的，蜜瓜的果肉色彩有深有浅，类胡萝卜素是构成橘色蜜瓜果肉色彩的首要色素类物质，这种成分对眼睛的健康非常有利，也具有抗氧化效果。不同果肉色彩的蜜瓜类胡萝卜素的含量不同，而且差异明显，以橘红肉型蜜瓜含量最高，浅橘红肉型次之，白肉型最低。
蜜瓜吃起来口感很甜，所以许多人以为它热量高，其实蜜瓜的热量大多都很低，简直都不超越40kcal/100g ，比咱们平常吃的橙子、苹果、葡萄等都要低。
《我国食物成分表》中的多个方面数据显现，哈密瓜的热量为34kcal/100g，而灵蜜瓜的热量只要4kcal/100g，这对想瘦身的小伙伴来说，真是太友好了！
至于为啥蜜瓜那么甜，还在于蜜瓜的糖成分由果糖、葡萄糖和蔗糖构成，其间果糖含量较为丰厚，果糖是这几种糖中口感最甜的，而且具有冷甜特性，当温度在40℃以下时，温度越低口感越甜。
所以，平常经常吃蜜瓜的小伙伴会发现：相同的一个蜜瓜，与室温下寄存比较，冷藏之后再吃口感更甜。
不少人以为蜜瓜的GI值（血糖生成指数）比较高，所以许多糖尿病患者都不敢吃蜜瓜。
其实，即便是血糖高也不必彻底回绝蜜瓜的甘旨。尽管蜜瓜的GI值比苹果、梨、桃子、李子、樱桃、菠萝等都要高，但蜜瓜的糖含量遍及比较低。咱们在看一种食物对血糖的影响时，不能只看GI值，也要一同考虑到GL（血糖负荷），GL＜10归于低GL食物，阐明对血糖的影响较小。
就拿咱们常吃的哈密瓜来说吧，哈密瓜的GI值高达70，算得上是高GI生果了，但它的碳水化合物含量只要7.9g/100g，不溶性膳食纤维为0.2g/100g，核算下来，吃100g哈密瓜的GL仅为5.39，归于低GL的生果。也便是说，糖尿病患者吃100g哈密瓜并不或许会引起血糖大的动摇。
当下正是吃蜜瓜的时分，许多小伙伴现已摩拳擦掌了，怎么选择蜜瓜是重中之重。
蜜瓜的种类许多，要想买到好吃的，选对种类很要害。香妃小蜜、北海一号、金龙、羊角蜜、西洲蜜，这些种类口感都比较甜。一般来说，新疆夏日日照时间长而且昼夜温差大、降雨量少，长出的蜜瓜口感也都不错。
别的，西州蜜果肉呈橘红色，红心脆、黄河蜜瓜果肉呈橙红色，众天、北海一号、奶香蜜、金香玉蜜瓜果肉呈白色，凤金六号、香妃小蜜果肉呈黄色，羊角蜜、可口蜜果肉呈绿色，咱们咱们能够优先选择果肉色彩深的。
蜜瓜归于呼吸跃变型果实，假如买的时分没有熟透，能够和现已熟透的其他生果放在一同催熟，比方香蕉、苹果。
大多数人吃蜜瓜都不会清洗，直接拿来就切开吃了，这么做存在食物中毒的危险。蜜瓜或许会带着李斯特菌，俗称“冰箱杀手”。李斯特菌是一种损害较大的细菌，感染后会呈现吐逆、腹泻、发烧、肌肉酸痛，严峻或许会导致昏倒、休克和逝世。
据相关报导，澳大利亚某农场曾由于出产的一些哈密瓜受李斯特菌污染，而导致有人患病及逝世。这还在于哈密瓜外表粗糙褶皱，李斯特菌又是泥土中的常见细菌，所以哈密瓜是很简单中招的生果。
因而，食用哈密瓜前需要在活动的清水下以清洁的刷子冲洗整个哈密瓜的外表，然后再切开食用，而且主张赶快进食。
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