时间: 2024-08-08 16:40:38 | 作者: 线上商城
上海的小伙伴们留意啦！跟着月饼季的接近，8月19日，上海滩鼎鼎有名净素月饼也正式开炉出产了！便是上海玉佛寺！也便是说，传说中的“五仁月饼”又要回归了！
一大朝晨，在完毕了严肃的洒净典礼后，一只只包制好了的月饼被大和尚推入了焙烤机器中，涵义着2020年玉佛寺月饼的开炉大吉！
本年，尽管玉佛寺月饼开炉的日期比上一年晚了一个月左右，但月饼口味和质量仍是和从前坚持了和从前相同的水准。主打苏式月饼，采用了纯手艺包制，口味方面有五仁、玫瑰细沙、苔条果仁、黑麻果仁等数十种。
其间，尽管多年以来五仁月饼都能让许多人丧魂落魄，但吃过玉佛寺的五仁月饼的小伙伴想必都知道，玉佛寺的五仁月饼口感十分纯洁，馅心其实是以果仁为主，没有荤油，进口满满的核桃香，肯定没参杂的口感。
一位在这里做了7年月饼的何师傅和小编泄漏，玉佛寺的净素月饼质料多达十几种，但每种用料都不含杂质，以保证细腻顺滑。
一起，因为内馅是果仁占比大，所以一般粘合度会不行，就需要师傅们手艺捏制，口感绝非机器可模仿。外面的酥皮也和一般机器产出的彻底不相同。
“咱们的月饼不必黄油起酥，不碰洒吊香，保证月饼散发出的便是食材烘烤后本身天然香味。”何师傅说。
此外，酥皮和馅料有着准确的配比，配80克的月饼，要捏48克的馅料，差错要保证在2克以内，这2克距离还在于核桃仁有巨细。
听完了师傅的介绍，小编瞬间就对五仁肃然起敬，还刻不容缓尝试了一下。发现确实就如师傅所说，玉佛寺的五仁月饼口感丰厚、香气扑鼻，因为果仁占比大的联系，肯定没传统五仁中青红丝、冬瓜块所带来的那种甜腻感，所以也瞬间推翻了小编关于之前五仁月饼的遍及认知。
所以，一年一度的月饼大战立刻就要降临，上海的小伙伴们，你们喜爱玉佛寺的净素月饼吗？又有没有吃过他们家的五仁呢？我们的感触是否也和小编相同呢？
