时间: 2024-07-27 06:53:08 | 作者: 产品中心
瓜子不管在孤单时仍是相聚时都是许多人的独爱。可是咱们忘记了，瓜子是能榨出葵花籽油的，这么一想还真有点忧虑，吃瓜子不就等于在喝油吗？
瓜子中维生素B1的含量在食物界高居榜首，维生素E含量也很丰厚。当然，瓜子的脂肪含量也很高。以带皮的炒葵花子为例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁便是50克，脂肪含量大约25克！而我国居民膳食攻略引荐的每人每日食用油的摄入量不超越25—30克！
不论是哪种瓜子，脂肪含量相差都不是很大。假如是南瓜子，每吃100克带皮南瓜子的一起吃进去的脂肪含量大约是23克。假如吃的是100克带皮的西瓜子，那么摄入的脂肪含量大概是20克，比葵花子与南瓜子稍微少一点。
尽管咱们从瓜子中摄入的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有实质的不同，可是，说吃瓜子就等于喝油不免有些夸大。
（1）尽管瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，可是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱满脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有下降总胆固醇和“坏胆固醇”的效果，对身体有利。
（2）瓜子含有20-30%的蛋白质，还含有很多的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等许多重要的养分成分。这些养分成分也是瓜子以及一切坚果类食物的价值地点。
（3）瓜子有健壮的外壳维护，加工的时分也不需求人为地拓荒一个裂口，所以，相关于其他的坚果来说，瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化，较完好的保存了瓜子仁的成分，是坚果中不错的挑选！
瓜子虽养分价值较高，但毕竟其脂肪含量高，能量大，不行过量食用，不然极易导致肥壮。那么瓜子该吃多少呢？我国居民膳食攻略主张：每周吃50克坚果是适合的（指的是去皮的）。瓜子归于坚果中的一种。因而，为了平衡瓜子中的脂肪与养分，主张每周瓜子仁的摄入量别超越50克为宜，换算成带皮瓜子便是：葵花子别超越96克，南瓜子别超越73.5克，西瓜子别超越116克（核算参照《我国食物成分表2010版》）。
不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子仍是香草瓜子，都与绿茶、大蒜、香草无关，而是与香精香料有关，并且多含有盐有咸味，不如原味瓜子吃得健康、定心。
瓜子脂肪含量高，脂肪在体内分化比糖与蛋白质的分化需求耗费更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的过程中含水分现已很少，所以吃瓜子要及时喝水。不然口渴的时分再喝水相当于身体现已发出缺预警信号了。特别关于口腔溃疡、咽喉发炎的人来说简直是火上加油。
瓜子虽小，养分却丰厚，咱们切不行忽视它的“长胖”功力。尽管说“吃瓜子等于喝油”有点夸大，可是，瓜子的脂肪含量的确很高，适量永远是平衡的最高规律。超市购买的瓜子包装上都带有脂肪含量，主张您参阅上图的科学摄入量，给自己来个一周瓜子的定量，将吃瓜子也列入方案！【往期精彩内容回忆】
作者介绍：李园园，养分与食物卫生学硕士，春雨掌上医师、运动养分食物分会、《健康时报》、《生命时报》等30多家报刊杂志特约撰稿人。
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