时间: 2024-07-29 01:11:10 | 作者: 线下渠道
新年许多家庭都会囤菜，其间红薯也是必备菜。红薯的养分成效多，味甜易烹饪，但怎么能让它好好的也“陪”咱们春节，一起来学学红薯的贮存办法吧。
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，滋味甜而面。可根据自己口味进行挑选。
一般要挑选外表洁净、润滑、形状好、坚固和发亮的红薯；发芽、外表高低不平的红薯不要买，那表明现已不新鲜；若红薯外表上有小黑洞，则阐明红薯内部现已腐朽。
外表发芽、高低不平、有创伤的红薯不要买。那种外表上有小黑洞的，阐明红薯内部现已腐朽，最好也别买。
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，构成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了湿润，很简单引起病菌损害，形成腐朽，最好放在透气的木板箱内保存。假设没有木箱，在堆积红薯的当地和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白日里，要恰当翻开窗口换换气，以坚持室内空气新鲜，应防止凉风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以削减创伤水分，促进愈合，在取用时，要轻拿轻放，防止碰伤。
2、井窖储藏：挑选地形高、土质坚实、地下水位低的当地，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。储藏室的巨细可根据储藏量多少而定。储藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的当地，否则会因湿、热而加剧腐朽。
把红薯切片，放到房上或向阳、枯燥、通风的当地暴晒。留意别受雨雪。晾干后，放在室内枯燥当地保存起来，吃前用水泡一下。
假如放在冰箱中保存，很简单由于冰箱中的水汽而变得柔软，也很简单由于冰箱中的水汽而变得简单腐朽。
