时间: 2024-07-15 09:47:35 | 作者: 爱游戏app下载iOS
黑龙江读者张女士问：传闻南瓜子的养分价值很高，想买些当零食吃。可我发现市面上南瓜子的品种许多，该怎么选？哪种吃法更好，生吃仍是熟吃？
我国注册养分师于仁文答：最优挑选未剥壳的原味南瓜子，由于外壳可维护瓜子仁不受外界污染，减缓脂肪氧化，延伸保质期。至于南瓜子生食仍是熟食，二者皆可。生食时若和花生、核桃一起食用，更利于养分互补。南瓜子的熟食方法有煮制、炒制和烘烤等，既可以当零食吃，也可拿来烹调菜肴或糕点面食。研讨标明，南瓜子经炒制后，磷元素丢失较多，但其他元素改变较小，不影响矿物质元素的摄入。
要注意的是，南瓜子虽好，但不宜过量食用，每天食用一汤匙为宜。一是其脂肪含量高，简单热量超支；二是胃肠欠好、简单胀气的人，食用过多会引起消化不良、腹部闷胀等肠胃不适。有研讨标明，南瓜子有必定降血糖的效果。但仍不主张糖尿病患者很多食用，避免摄入过多能量，反而不利于身体健康。
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